Carum carvi L.
synonym:
Carum gracile Lindl.
Carum rosellum Woronow
Wiesen-Kümmel, Apiaceae - Doldenblütler
Frühsommerblüher, V–VII, 30–80 cm hoch, sommergrün, ein-, zwei-, mehrjährig
Der Wiesen-Kümmel tritt in Mitteleuropa zerstreut bis gemein auf, mit Schwerpunkt in den zentralen und südöstlichen Regionen. Das Verbreitungsgebiet ist eurasisch. Bevorzugt werden Wiesen, Weiden und Wegränder besiedelt.
Meist sind es zweijährige Pflanzen (es gibt auch einjährige Kultursorten), mit spindelförmiger Wurzel. Der Stängel ist aufsteigend bis aufrecht, sparrig verzweigt, kahl und unten flach gefurcht. Die Laubblätter sind 2–3-fach gefiedert, kahl, mit linealischen Zipfeln; die 2–3 Grundblätter sind eifömig bis 3-eckig, 6–16 cm lang, 3–7 cm breit, mit deutlich kreuzweise gestellten untersten Fiedern; Stängelblätter sind kleiner und nebenblattartig, meist mit deutlicher Scheide.
Die Dolden bestehen aus 10–24 Doldenstrahlen. Hüllblätter fehlen meist oder gelegentlich wenigblättrig linealisch und hinfällig (Hüllblätter sind bei Doldenblütler die Hochblätter direkt unterhalb des Blütenstandes, Hüllchenblätter jene unterhalb der Teildolden = Döldchen). Hüllchenblätter fehlend. Die Blüten sind weiß, gelegentlich rötlich. Später bilden sich eiförmige, gerippte, kahle, 3–3,5 mm lange Früchte, die aromatisch riechen.
Der Gattungsname Carum L. leitet sich von gr. "karon" (= Echter Kümmel), womöglich wegen der Ähnlichkeit der Samen mit Laäusen, gr. "kar" (= Laus). Das Epitheton carvi ist eine phonetische Umbildung von gr. "karon".
Carum carvi ist eine Pflanze für den naturnahen Anbau oder den Kräutergarten.
Referenzen
Genaust, H. 2012: Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen. – Nikol-Verlag, Hamburg, 701 S.
Haeupler, H. & Muer, T. 2007: Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands. – Ulmer-Verlag, Stuttgart, 789 S.
Jäger, E. J. 2011: Rothmaler, Exkursionsflora von Deutschland. Gefäßpflanzen: Grundband. – Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg, 930 S.
Jäger, E. J., Ebel, F., Hanelt, P. & Müller, G. K. 2007: Rothmaler, Exkursionsflora von Deutschland, Band 5, Krautige Nutz- und Zierpflanzen. – Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg, 874 S.
Zitiervorschlag: Lorek, M. 2025: Carum carvi. – http://www.tropengarten.de/Pflanzen/Carum-carvi.html am Tg.Mo.Jahr.